发布时间：2025-12-19      来源：中职教育学院      浏览量：149人次

为落实“五育并举”育人方针，强化学生劳动实践能力与职业技能素养，近日，我院正式开展劳动技能实训糕点制作课程，杜洋老师带领学生走进劳动技能实训室，以肉松蛋糕卷制作为实践内容，让学生在动手实践中感受劳动魅力，系统掌握实用糕点制作技能。

杜老师结合自身丰富的实操经验，围绕肉松蛋糕卷制作的核心要点展开详细讲解。从低筋面粉、鸡蛋、白砂糖等食材的精准配比，到打蛋器、平底锅、刮刀等工具的正确使用，再到摊皮、控火、卷制、定型等关键步骤的操作技巧，杜老师都逐一拆解、耐心说明，并着重强调了火候把控对饼皮酥脆度的影响以及卷制力度对蛋卷成型效果的作用。

学生们迅速投入到制作中。称量原料时，大家严谨细致，确保每一份食材分量精准；搅拌蛋液时，动作整齐划一，力求蛋液细腻无气泡；摊制饼皮时，小心翼翼地将蛋液均匀铺在平底锅上，眼神紧紧盯着饼皮的颜色变化；卷制蛋卷时，在杜老师的指导下，找准时机快速卷起，避免饼皮破碎。随着阵阵香气弥漫整个实训室，一根根色泽金黄、造型规整的肉松蛋糕卷陆续出炉。学生们捧着自己亲手制作的蛋糕卷，脸上洋溢着满满的成就感与喜悦感，纷纷互相分享品尝，交流制作心得。

本次劳动技能实训糕点制作课程以肉松蛋糕卷制作为切入点，将理论知识与实践操作深度融合，不仅让学生系统掌握了肉松蛋卷的制作技能，更在实践过程中培养了大家的团队协作意识、耐心与专注力，充分践行了“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”的育人理念，有效提升了学生的劳动技能水平。

我院始终高度重视劳动教育与技能实训相结合，后续将持续丰富劳动技能实训课程体系，深耕糕点制作等特色实训内容，开设更多贴近生活、贴合学生需求的实训课程，为学生搭建多元化的实践平台，助力学生在劳动实践中成长成才，全面提升综合素养。

 撰写：路伊瑶，编辑：石子林，审核：胡文静