茶叶生产与加工技术 ——大国工匠非遗传承 智慧茶业生态引领

发布时间:2022-04-08      来源:生态环境学院      浏览量:1421人次

茶叶生产与加工技术专业传承中华传统文化,融合现代生物工程及机械生产技术,响应国家号召,服务乡村振兴事业,助力制造强国,推进可持续发展战略,对接美丽健康中国建设、促进一带一路文化传播的茶行业一二三产业链各岗位,通过产教融合育人、人才培养方向细分,实现兴趣与技能深度融合的精英式人才培养。

 我校是武汉市唯一开设茶叶生产与加工技术专业的高职院校,为行业旺盛的人才需求提供优质解决方案。该专业是我校十四五规划重点发展专业,排名位于湖北省高职院校前列。茶叶生产与加工技术专业围绕植物生产与养护、茶叶加工与品质管理、机械制造与自动化生产、食物营养与健康、茶文化与艺术传播、茶叶生产管理与经营等多学科融合,为学生就业创业提供广阔的的发展空间。 

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校内建有茶叶品种园、老树茶实训基地、校中厂(加工车间)、茶叶审评室、茶文化体验中心等实训场所,产区建有16所校外实践基地,为学生的专业学习和实训提供了齐全的专业配套设施。 

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教育教学紧贴人才成长及市场发展需求,结合学生自身学习兴趣和发展规划,针对性采取小班教学模式,设计了多元的人才培养方向。

能工巧匠方向:以匠心传承为特色,以传统工艺实践教学、传统文化底蕴熏陶为重点,培养荆楚工匠、非遗传承人后备人才;

智慧茶业方向:以茶叶清洁化、自动化、连续化、标准化生产及生态茶园数字化管理为职业发展方向,培养具备扎实理论基础,具有大数据思维理念,能熟练运用现代设备、全面对接茶产业新技术、服务茶产业的高素质技能人才;

创新创业方向:以茶庄园、茶工坊、茶馆、茶庭、茶空间项目主持人及技术负责人为职业发展方向,以茶叶品质控制、产品风味设计等技术为核心,加强市场调研、活动策划、品牌运营与企业管理等综合能力的培养;

强基深造方向:夯实基础,强化应用,以学生升本、考研为发展目标实施教学。

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强心启智育美,沉浸体验自然教育。

弘扬传统文化,传承经典制茶技术。

围绕现代技术,引领产业科技发展。

探索创新融合,高筑人才成长平台。

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  荆楚工匠、国家非物质文化遗产恩施玉露制作技艺代表性传承人何洁                 校外专业带头人、教育部入库产业导师、荆楚工匠、评茶技能大师张清海