发布时间：2021-12-14      来源：旅游管理学院      浏览量：1414人次

12月9日下午，旅游管理学院开展了系列特色主题教研活动，茶艺与茶文化、酒店管理与数字化运营、婚庆服务与管理专业分别以活动为载体，展示专业建设及课程教学成果。

主题茶会推进专业群融合

由我院茶艺与茶文化专业群、湖北省茶叶集团联合承办的“品茶香茶韵、享美好生活”主题茶会在学院茶文化体验中心隆重举行，来自专业群茶艺与茶文化、市场营销、现代物流管理专业18名学生承担茶事服务，学生统一着茶服，为莅临现场的30位嘉宾提供服务，专业群全体教师参加了活动。茶艺与茶文化专业教研室主任冯时老师、企业茶艺师韩艳娜老师现场对学生进行指导，进行了三道茶品鉴活动，一道茶恩施玉露，二道茶宜红工夫，三道茶赤壁青砖茶。茶会活动既是专业群基础课《泡茶技法》的技能检测，也是专业群沟通交流的平台，为专业群融合发展起到了推动作用。

烘焙实训检验学生实践能力

酒店管理与数字化运营专业组织21级“万豪订单班”35名学生在餐饮服务实训中心开展了烘焙实训项目，学生统一着职业装，分组开展烘焙实训。学生分为三组分别完成蛋挞、纸杯蛋糕、莎布蕾饼干的制作，教师课前强调6S管理的基本要求，给每组布置任务，讲解产品配方，分配原材料，学生根据要求进行制作，实训室飘出阵阵香气。实训过程中，来自订单班合作企业万豪集团的导师也参与了指导，并赞助了实训课部分原材料，校企双方教师结合课程进行了交流评价。

主题婚礼秀展示专业核心技能

婚庆服务与管理专业开展了“遇见”主题婚礼秀，此项活动是专业特色品牌活动，每年举办一次，今年已经是第八届。该项活动集中展示了专业各项核心技能，囊括了婚礼策划、婚礼主持、摄影摄像、婚礼场景搭建等，20级和21级学生全数参与其中，完整再现了婚庆专业实际岗位的工作流程。活动同时邀请了企业、专业教师担任评委，对学生不同形式婚礼秀展示进行点评，校企双方交流了意见。

特色主题教研活动是专业教学效果的试金石，教师们不仅参与了活动，同时也对活动效果进行了评价，加强了专业之间的交流、校企之间的交流以及教师之间的交流，为全面推进教学改革打下了良好的基础。