2021年食堂从业人员食品安全操作规范培训

发布时间:2021-03-08      来源:总务处      浏览量:3661人次

为了贯彻落实省市区教育局主管部门关于校园食品安全工作精神,提高全校餐饮从业人员的业务素质,加快知识更新,切实规范食品生产经营行为,保障学校师生就餐安全,于3月5日下午开展食堂管理人员、员工现场培训。

江夏区食品药品管理监督局餐饮科权维利科长结合学校食堂卫生现状以及各类案例,围绕食堂从业人员食品原料采购索证、烹饪、备餐、留样等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。随后总务处针对食堂现状,提出具体要求,要高度重视食品安全工作,发现问题及时整改,进一步压实责任、明确职责,让每一名员工都要以主人翁精神增强责任感和使命感,强化食品安全意识,为学生提供安全、营养的食品,确保学生“舌尖上的安全”。

经过此次培训进一步提高了食堂从业人员的食品安全认识,增强了食品安全意识。为今后更好地做好食品安全工作奠定了良好的基础。

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