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环保黑科技 可取代矿泉水?

  发布时间:2019-11-12  浏览次数:


——18级食品营养与检测专业自制可食用水球

人们口渴时,喝一瓶矿泉水,随手扔进垃圾箱,是再寻常不过的事情。然而塑料瓶自然降解需要几百年,塑料瓶的大量使用给环境带来很大的负担及损害。国外三名年轻人突发奇想,采用海藻及植物制作而成,更可以连水带瓶整个吞下肚,完全不会污染环境。18级食品营养与检测班级的师生们对此产生了兴趣,在吴艳明老师的带领下,开始了自制可食用水球的实验探索。

在吴老师一边示范一边讲解把绿藻酸钠倒入适量水里面,让绿藻酸钠和乳酸钙充分溶于水中,然后分别静置15分钟,直到没有气泡。用一个比较深的勺子舀一勺海藻酸钠溶液,小心倒入乳酸钙溶液中。用勺子慢慢搅拌3分钟,在海藻酸钠溶液里加入食用色素和有色果汁还可以制成彩色水球。同学们积极实践讨论,经过几次失败后,都做出了简易的彩色水球。

实验结束后同学们通过学习通观看实验原理视频,班长总结到就是海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换,生成凝胶。水球内部的成分是纯净水或矿泉水加上海藻酸钠,海藻酸钠是应用最广泛的水溶性海藻酸盐,纯天然可从褐藻和蓝藻容易获取,常用于食品添加剂,外部的薄膜成分是可降解的乳酸钙。

不知道你们看到这样的可食用性水球,会不会心动呢?