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清明时节生态学子制春茶

  发布时间:2018-04-11  浏览次数:


生态网讯(通讯员 朱珺语 42日,林业生态学院朱珺语老师带领17级园艺和17级食品班共九名同学参加了为期一周的春茶加工实习。

实习期间,同学们从清晨开始采摘茶叶,大约进行到下午五点,每人至少完成八两鲜叶。傍晚开始绿茶加工,每天每人大约制成二两干茶。七天的时间,大家自采自制,学习了手工制作针形绿茶、卷曲形绿茶、扁形绿茶。

园艺专业的张卓和杨拓同学,在加工过程中,对杀青工艺的手法,火候掌握的很好,制出的茶叶品质较高,香气较好。魏运早同学和曹庭鑫同学在揉捻的和理条的环节中,手法非常娴熟,制出的茶叶外形较好。罗旭同学在操作过程中常常出现失误,以致最后做出的茶品质存在一定的缺陷。但可贵的是,失败没有浇灭罗旭同学的热情,反而提高了他的兴趣。每一步骤如何操作,如何影响茶叶品质,是需要更加细致的观察和思考。食品专业的的吴诗阳同学整个实习期间状态特别好,采茶叶时全身心投入,采摘的茶叶品质较高,匀度较好,叶量充足。王子恒同学表示要尽快去图书馆找一些相关的书籍阅读,将理论与实践相结合。吴张浩同学和代刚同学认为茶园的环境特别宜人,采茶虽然枯燥,但却是很好的静心去浮躁的手段。制茶虽然辛苦,但看到自己做出的成果,特别骄傲。春天里,阳光下,人的精神也随之振奋。

本次实习同学们放弃了自己的假期,进行了高强度的实践学习,没有任何抱怨,体现出了生态学子良好的精神风貌和学习热情。在相对美好的环境中,同学们也认识到,唯有加倍努力才不负青春时光。

同学们纷纷表示:辛苦不算什么,我们觉得很充实很快乐,没想到以前电视里的手工制茶竟然能通过自己的手实现,过去喝茶喝水没有区别,现在对茶叶也产生了别样深刻的感情。期待学校的茶苗茁壮成长,早日成园,期待学院的加工实训室早日建成,期待日后的进一步深入学习。这次的实习对我们来说是一次茶的启蒙,切身的实践即是茶文化的传承。日后,我们也将会积极地参与到中国传统文化的传播和发展之中。