生物技术 专业教学计划
院（系）：生物工程系        专业：生物技术
招生对象：应届高中毕业生或具有同等学历的职业学校毕业生
学    制：三年
一、培养目标
培养拥护党的基本路线，具有良好的思想品质与健全的体魄，具有创新意识与奉献精神，能适应未来发展需要的，具有必备的生命科学基础理论知识，重点掌握生物技术专业的基本理论和基本技能，能在高等院校和科研机构从事相应专业实验室工作，能在工业、医药、食品、农林、渔牧、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事生物技术产品开发应用、检验分析、技术监督、生产管理等工作的高等技术应用型人才。
二、基本要求
①具有良好的英语听、说、读、写能力和计算机运用能力，具有一定的人文科学知识、良好的职业道德和敬业精神。
②掌握生物学、生物化学、分子生物学、微生物学、基因工程、酶工程、发酵工程及细胞工程等方面的基本理论、基本知识和基本实验操作技能。
③掌握生物技术及其产品开发的基本原理、基本方法和实际操作以及相关产业的管理能力。
④熟悉国家生物技术产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策和法规。
⑤了解生物技术的理论前沿、应用前景和最新发展动态、及生物技术产业发展状况。
⑥掌握资料查询、文献检索及应用现代信息手段获取相关信息的基本方法，具有一定的实验设计、实际操作、数据统计分析及撰写科研论文的能力。    三、主要课程
本专业主要课程有：生物化学，普通生物学，植物生理学，分子生物学，微生物学，生物统计学，普通遗传学，植物细胞工程，遗传工程，发酵工程，酶工程，生化分离技术，生物制品分析，生物学文献检索等。
(1)普通生物学(General Biology )
先修课程：中学生物学
主要内容：细胞的化学组成，细胞的形态结构，细胞代谢，细胞分裂，植物分类，动物分类，生殖和发育，遗传和变异，基因工程，生物进化，生命的自然史，生命与环境，生物圈，生态系统等内容。
(2)生物化学(Biochemistry)
先修课程：有机化学
主要内容：蛋白质、核酸、酶、维生素和辅酶等生物大分子的结构、性质和功能，以及这些生物大分子在体内的新陈代谢。
(3)分子生物学(Molecular Biology)
先修课程：生物化学
主要内容： DNA的结构和性质，基因概念，染色体外遗传因子及转因子，DNA复制，基因表达及其控制，DNA损伤、修复及重组，核酸酶及核酸顺序测定，基因工程技术，哺乳动物的基因转变，转瘤技术及单克隆抗体，基因家族，肿瘤病毒及源基因等。
(4)植物生理学(Plant physiology)
先修课程：分析化学、有机化学、生物化学
主要内容：植物细胞，呼吸作用，光合作用，水分生理，矿质营养，有机物质运输，植物生长物质，种子生理，植物生长与运动，成花生理，植物的生殖、成熟与衰老，植物的逆境生理。
(5)普通遗传学（General Genetics）
先修课程：分子生物学
主要内容：遗传物质的传递、孟德尔定律及其扩展、连锁互换与基因作图、性别决定与性连锁遗传、遗传重组、染色体畸变、基因突变、数量性状遗传、细胞质遗传、遗传与发育和群体遗传学。
(6)微生物学(Microbiology)
先修课程：生物化学
主要内容：微生物的类群、形态结构、分类，非细胞型结构枣病毒，微生物的营养、代谢以及生长，微生物的遗传和变异，微生物的生态，传染和免疫等。
(7)生物统计学（Biostatistics）
先修课程：普通生物学
主要内容：数据资料的整理和分析，常用的统计数和计算方法，概率和理论分布，均数差异的显著性检验，卡平方检验，方差分析，直线相关和回归，多元相关和回归，协方差分析等。
(8)植物细胞工程（Plant Cell Engneering）
先修课程：遗传学
主要内容：培养基的配制技术、细胞培养技术、种苗快速繁殖技术、种苗脱毒培养技术的原理。
(9)遗传工程（Genetic Engineering）
先修课程：生物化学、微生物学
主要内容：遗传工程是以遗传三大基本规律为主体的经典遗传学和遗传学基础，并应用人工方法把生物的遗传物质分离，在体外进行切割，拼凑和重组。将重组了的DNA导入宿主细胞，从而改变遗传特性，包括核酸的结构和功能，工具酶DNA加工，载体目的基因的导入，筛选和鉴定等内容。
(10)发酵工程（Fermentation Engneering）
先修课程：生物化学、微生物学、遗传学
主要内容：发酵工程是生物技术的重要组成部分，是生物技术实行工业化的基础，主要阐述发酵过程中的基本原理和参数控制，初级和次级代谢产物的生物合成机理，发酵动力学。
(11)酶工程（Enzyme Engneering） 
先修课程：生物化学、微生物学、发酵工程
主要内容：酶学概论、酶的生产、酶的分离纯化、固定化生物催化剂、酶的化学修饰、酶反应器、酶技术在食品、轻工业、医药工业、能源开发、环境工程中的应用等。
(12)生化分离技术（The Separable Technique of Biochemical ）
先修课程：生物化学
主要内容：固液分离技术、细胞破碎技术、萃取和浸取技术、沉淀技术、吸附及离子交换技术、膜分离技术、层析技术、电泳技术、结晶技术、蒸发与干燥技术的基本原理、基本方法、基本工艺、操作要点、影响因素、分离中常见问题及其处理手段等。
(13)生物制品分析（Analysis of Biological Product）
先修课程：生物化学、分析化学
主要内容：生物制品质量控制、生物制品质量标准、基因工程药物质量控制、生物技术产品的申报要求、生物制品通用规程等。
(14)生物学文献检索（Document Retrieval and Use）
先修课程：无
主要内容：科技文献检索基本知识；工具书和期刊的种类及用途；中国图书馆图书分类法；以及与生物学相关的国内外主要检索工具（全国报刊索引、中国生物学文摘、美国生物学文摘（BA）、美国化学文献（CA）文献检索的工作过程。
(14)免疫学（Immunology）
先修课程：分子生物学、微生物学
主要内容：抗原的特性，免疫系统的结构，免疫球蛋白的结构与功能，补体的结构与功能，细胞因子的种类与功能，组织相容性抗原的种类与功能，免疫应答的方式，免疫耐受的形成，过敏反应的类型，免疫学实验技术等内容。
（15）生物技术制药 （Biotechnological pharmacy）
先修课程：微生物学、生物化学、生物工程
主要内容：生物技术新药设计、基因工程药物、药用目的基因分离、基因工程药物、药用目的基因表达、发酵工程制药、酶工程与抗体工程制药、生物技术药物的分离纯化与质量控制、基因治疗、基因工程疫苗与DNA疫苗、基因工程诊断试剂、生物技术药物个案研究等。
（16）食用菌栽培（Edible Fungi）
先修课程：微生物学、植物生理、生物化学
主要内容：食用菌的基本概念；食用菌的生物学基础；食用菌菌种制作技术；具体菇、耳栽培技术。
（17）酿造学
先修课程：微生物学、发酵工程
主要内容：啤酒、葡萄酒、黄酒生产所用的主要微生物及其生理、生产所用的原料及其处理、发酵的原理及其生产工艺、生产的新技术和新方法。