【专业巡礼】酒店管理与数字化运营——育人才 学技能 精致生活的典范

发布时间:2020-12-08      来源:旅游管理学院      浏览量:922人次

在酒店管理与数字化运营专业的酒店服务综合实训室,同学们进行着本专业职业技能的训练:

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餐厅服务职业技能训练:同学们通过中西餐宴会摆台、中西餐宴会服务实训,掌握中餐厅、西餐厅的基本仪容仪表要求,基础性服务技能,为将来就业练好扎实的基本功。

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调酒职业技能训练:同学们进行调酒的实践训练,鸡尾酒调制过程必需设备和材料全部领取正确,操作程序规范,操作方法得当,调酒器具保持干净、整齐,操作姿态优美,手法干净卫生。

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咖啡职业技能训练:同学们学习咖啡相关知识,学习使用咖啡设备、咖啡器具制作不同口味的咖啡,学习咖啡服务及咖啡文化。

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西点烘培职业技能训练:同学们学习制作蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类各式西点。

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非繁城品酒店是我校校园内的中端城市商旅酒店,是我校酒店管理与数字化运营专业的校内实训基地,学生在真实的酒店环境中进行前厅接待、客房预订、中式铺床、房间清扫、中餐服务、宴会服务、会务服务、酒店运营与管理等实训,学生在校内就可以感受真实的生产环境、真实的生产任务、真实的企业管理和市场化的评价标准,从而能够满足实际操作技能培训和职业素养熏陶的基本要求。

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近几年来,我校本专业培养的学生在各类各级竞赛中成果丰硕,2013年湖北省职业院校西餐宴会服务赛项1个一等奖、1个二等奖、1个三等奖;2014年湖北省职业院校西餐宴会服务赛项3个三等奖;2015年湖北省职业院校西餐宴会服务赛项1个二等奖、1个三等奖;2017年湖北省职业院校中西式宴会服务赛项1个一等奖、1个三等奖;2017年 “巽震杯”第九届全国旅游院校服务技能大赛三等奖;2018年湖北省职业院校中西式宴会服务赛项1个一等奖、2个二等奖、1个三等奖;2018年第45届世界技能大赛湖北省选拔赛餐厅服务赛项1个三等奖;2019年第46届世界技能大赛武汉市选拔赛餐厅服务赛项2个三等奖;2019年第46届世界技能大赛武汉市选拔赛西点烘焙赛项1个二等奖、1个三等奖;2019年“湖北工匠杯”技能大赛咖啡比赛二等奖;2019年武汉市第二十一届职业技能大赛调酒师项目比赛三等奖;2020年第46届世界技能大赛烘焙项目湖北省选拔赛1个二等奖、1个三等奖;2020年中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙项目湖北省选拔赛二等奖。

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高大上的实习和就业单位

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宁波远洲国际酒店实习

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北京万豪酒店

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北京富力万丽酒店

来看看我们的“明日之星”吧,是不是期待着自己也成为他们中的一员呢?

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              2012级彭彪  在远洲的工作

              目前远洲集团人力资源中心人才发展总监

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              2012级学生 陈雨婷

              目前远洲集团人力资源中心人才发展总监