茶艺与茶文化行业扩招班开展武夷山研学

发布时间:2021-06-09      来源:旅游管理学院      浏览量:330人次

6月2日至6日,我院茶艺与茶文化专业教研室组织行业扩招班学生前往武夷山茶山研学,扩招班学生均从事于湖北茶产业领域,对于此次研学模式给予了高度评价,受益良多,满载而归。

1623220094990175.jpg

研学第一天:由国家制茶工程师、高级评茶师、茶艺高级技师姜绍勇老师专业讲授武夷茶文化与历史。

1623220106617380.jpg

研学第二天:深入国家级自然保护区-桐木关,探寻世界红茶发源地,了解武夷红茶的历史与文化;到茶厂学习正山小种的制作工艺。

1623220117100291.jpg

了解红茶的审评方法与标准,学习武夷岩茶、红茶的审评。

1623220128213717.jpg

研学第三天:上午前往“建盏”发源地-建阳,学习宋瓷“建盏”的历史文化,了解建盏的分类及鉴赏方法,体验“建盏”制作工艺,感受“曜变”的独特魅力。

1623220155201111.jpg

1623220155764828.jpg

1623220155306693.jpg

下午参观“万里茶路起点下梅村”,了解武夷茶的文化历史。

1623220183574526.jpg

1623220183967665.jpg

晚上,到茶厂学习武夷岩茶的手工制作,感受武夷岩茶复杂的制作工艺学习武夷岩茶。

1623220229519427.jpg

1623220229701908.jpg

研学第四天:深入武夷山景区深处,寻觅岩茶核心产区-“三坑两涧”,感受武夷岩茶独特的生长环境和特有山场气息。

1623220245818824.jpg

在幽静的茶山中,聆听着小桥流水,学生动手实操户外茶席设计,品味着大红袍,感受着岩骨花香。

1623220256445316.jpg

踏着漫游小道,交流学习武夷岩茶树种品名,一同寻觅“母树大红袍”的身影。

1623220267960733.jpg

晚上,正山小种,老枞红茶,金骏眉,水仙,肉桂,大红袍,老枞水仙等代表性的武夷岩茶,红茶品鉴会,交流学习岩茶品鉴方法,总结几天的学习情况。

1623220278783971.jpg

据悉,为进一步探索高职扩招班的专业课教学模式,丰富教学形式,充实教学内容,湖北生态工程职业技术学院按照高技能人才培养的特点与规律,凸显茶艺方向扩招班“高职”特色,注重现场教学和体验式教学,精心选择多个现场教学实践点,深入茶山实地,把茶山实地变成课堂,把素材变成教材,把实践者变成员工,开展真正工学结合的教学活动。课堂不仅生动活泼,有效提升学生的专业能力,而且提高了学生的学习获得感。